ローストポークきのこソースのレシピ

ローストポークきのこソースダッチオーブン

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材料

(4〜5人分)
豚モモ肉(塊)
800g
みじん切りパセリ
大さじ1
小さじ1/2
コショウ
少々
バター
10g
オリーブオイル
小さじ1
ローズマリー
適宜
(A)
 
小さじ1
コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ3
ローズマリー
2枝
(B)
 
玉ネギ
1/4個
セロリ
1本
マッシュルーム
4個
椎茸
3枚 
パン粉
1/4カップ
パルメザンチーズ
1/4カップ
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このレシピの対象は[RDH-02]です。
  1. 作り方
  2. 豚モモ肉はAをよくすり込んでしばらくおく。
  3. Bの野菜はみじん切りにして、フライパンにバターを溶かして炒め、塩、コショウをして冷まし、パセリを加える。
  4. (1)の上面に(2)を塗るようにのせる。
  5. ダッチオーブンにオーブンシートを敷き、オーブン内網をセットして(3)をのせ、オリーブオイルを回しかけ蓋をしてグリルに入れる。
  6. オーブンモードを選択し、タイマーを25分に設定して点火する。消火後そのままグリルの中で10分余熱する。
  7. 食べやすい厚さに切って盛り、ローズマリーを添える。

きのこのうまみが豚肉に染みた、塊肉のごちそうです。