大根の梅肉はさみフライのレシピ

大根の梅肉はさみフライ温度調節機能

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材料

(4人分)
大根
700g
小さじ1
片栗粉
大さじ1/2
梅肉
4個分
揚げ油
適宜
レモン果汁
大さじ1
醤油
大さじ1
(A)
 
片栗粉
適宜
溶き卵
適宜
生パン粉
適宜
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  1. 作り方
  2. 大根は6mmの厚さに輪切り(24枚)にして塩をふり、30分ほどおいて水気を拭き取る。
  3. (1)に片栗粉を薄くまぶし、2枚で梅肉を挟み、片栗粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  4. 鍋をコンロにのせ、揚げ油を入れ、揚げもの温度調節スイッチを押して170度に設定する。(2)を5分ほど揚げる。
  5. 器に盛り、レモン果汁と醤油を合わせて添える。

揚げることで大根の甘みがひき立ちます。