レンコン団子のレシピ

レンコン団子温度調節機能

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材料

(2人分)
レンコン
中2節
ニンジン
1/3本
インゲン
4本
片栗粉
大さじ2
塩・コショウ
少々
揚げ油
適宜
(A)
 
ゴマ
大さじ1
鶏ひき肉
200g
片栗粉
大さじ1
小さじ1/2
(B)
 
ポン酢醤油
大さじ3
大根おろし
大さじ2
200ml
片栗粉
大さじ1/2
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  1. 作り方
  2. レンコンは半量をすりおろし、半量は荒めのみじん切りにする。
  3. ニンジンは5mm角に、インゲンは5mm幅に切る。
  4. ボウルに(1)、(2)、Aを入れ、塩、コショウをふり、団子状に丸めて片栗粉をまぶす。
  5. 鍋をコンロにのせ、揚げ油を入れ、揚げもの温度調節スイッチを押して170度に設定する。(3)を4分ほど揚げる。
  6. 鍋にBを合わせて火にかけ、おろしあんを作り、団子にかける。

根菜たっぷりのレンコン団子は鍋の具としても大活躍します。