春キャベツの味噌クリームコロッケのレシピ

春キャベツの味噌クリームコロッケ温度調節機能

236

材料

(4人分)
春キャベツ
250g
鶏ひき肉
230g
万能ネギ
3本
小麦粉
大さじ3
揚げ油
適量
ポン酢醤油
適宜
(A)
 
バター
10g
サラダ油
小さじ2
(B)
 
牛乳
100ml
白だし醤油
大さじ2
味噌
小さじ1
白コショウ
少々
(C)
 
小麦粉
適量
溶き卵
適量
生パン粉
適量
レシピを印刷する(PDF)
  1. 作り方
  2. キャベツは1.5cm角のザク切りの短冊切り、万能ネギは小口切りにする。
  3. フライパンでAを熱して鶏ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、キャベツを入れて炒め、しんなりとしたら小麦粉を加える。
  4. (2)にBを加えさらに炒めてバットに取り出し、万能ネギを加えて混ぜ合わせる。粗熱が取れたら冷蔵庫などで冷やす。
  5. (3)を8等分にして、形を整え、小麦粉、溶き卵、生パン粉の順に衣をつける。
  6. 鍋をコンロにのせ、揚げ油を入れ、揚げもの温度調節スイッチを押して170度に設定する。(4)を3分ほど揚げる。好みでポン酢醤油を添える。

キャベツの甘みと味噌のほんのりとした風味のやさしい味のコロッケです。