野菜のトマト煮落とし卵添えのレシピ

野菜のトマト煮落とし卵添えグリル

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材料

(2人分)
ナス
1/2本
玉ネギ
1/8個
マッシュルーム
2個
しめじ
1/4袋 25g
ハム
1枚
オリーブ油
大さじ1/2
トマト缶
1/2缶 200g
コンソメの素
1個 (7g)
塩・コショウ
各少々
2個
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  1. 作り方
  2. ナスは7〜8ミリの厚さの半月切りに、玉ネギとマッシュルームは薄切りに、しめじはほぐしておく。ハムは1cm幅の短冊切りにする。
  3. 鍋にオリーブ油を熱して(1)を炒め、全体に油がなじんだら、トマト缶とコンソメの素を加える。中火で10分ほど煮て、塩、コショウて味を調える。
  4. オバールグラタンSに(2)を半量ずつ入れて卵を落とし、グリルに入れて両面焼グリルを点火し、[上火強、下火弱]で5分焼く。

スペインの郷土料理【フラメンカエッグ】をアレンジ。 ※直火対応の耐熱皿をご利用ください。 今回は、グリルプロダッチオーブンS( (株)ミヤオカンパニー製 )を使用しています。