豆腐チゲのレシピ

豆腐チゲ

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材料

(3人分)
豆腐
1丁
ネギ
1/2本
白菜
1枚
豚バラ肉
150g
しめじ
1袋(100g)
キムチ
100g
豆もやし
1/2袋(50g)
ゴマ油
大さじ2
アサリ(砂出し済み)
200g
500ml
大さじ3
コチュジャン
大さじ3
醤油
大さじ2
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  1. 作り方
  2. 豆腐、ネギ、白菜、豚肉は食べやすい大きさに切り、しめじは小房にわける。
  3. フライパンにゴマ油を熱し、豚肉とキムチを炒め、さらに残りの野菜類を加えて、強火でひと炒めする。
  4. アサリを最後に入れて炒めたら、水と酒を入れる。
  5. 煮立ったらアクを除いて豆腐を入れ、コチュジャンと醤油を加え、豆腐を大きめにちぎりながら入れる。
  6. タイマーを10分に設定して、中火で煮る。

寒い日のぴったりの韓国鍋!冷蔵庫にある食材でアレンジできます。