揚げ出し豆腐豆乳あんかけのレシピ

揚げ出し豆腐豆乳あんかけ温度調節機能

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材料

(2人分)
木綿豆腐
1丁
片栗粉
大さじ2
揚げ油
適量
(A)
 
だし汁
50ml
豆乳
50ml
白醤油
大さじ1
みりん
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
大根おろし
適宜
おろし生姜
適宜
ネギ(みじん切り)
適宜
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  1. 作り方
  2. 豆腐は1/4等分にし、よく水切りをして片栗粉をまぶす。
  3. 鍋をコンロにのせ、揚げ油を入れ、揚げもの温度調節スイッチを押して180℃に設定する。
  4. (1)を静かに油に入れ、2〜3分ほど揚げる。
  5. 小鍋にAを入れてひとに煮し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  6. 器に(3)を盛り、(4)をかけ、大根おろし、おろし生姜、ネギのみじん切りを添える。

ほっとする豆乳のやさしい風味にカラダが温まります。