サーモンディップのレシピ

サーモンディップダッチオーブン

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材料

(4人分)
生鮭(切り身)
2切れ
玉ネギ
1/4個
オリーブ油
小さじ2
白ワイン
40ml
タイム
2本
生クリーム
大さじ1
塩、コショウ
各少々
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このレシピの対象は[RBO-D1]です。
  1. 作り方
  2. 生鮭は皮と骨を取り除いて半分に切る。塩(分量外)をふってしばらくおき、キッチンペーパーで水分を取る。玉ネギは薄切りにする。
  3. ココットダッチオーブンにオリーブ油を入れ(1)を並べる。白ワインを入れてタイムをのせ、蓋をしてグリルに入れる。
  4. ココットダッチオーブン」を選択し、タイマーを15分に設定して点火する。
  5. タイムを取り除いた(3)をフードプロセッサーに2分ほどかけて滑らかにする。フードプロセッサーがない場合はすり鉢でする。
  6. (4)をボウルに取り出して生クリームを加え、塩、コショウで味を調える。

旬の秋鮭で味わいたい、ワイン風味がきいた一品です。