グリーンティーメロンパンのレシピ

グリーンティーメロンパンダッチオーブン

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材料

(2個分)
(A)
 
ドライイースト
2g
砂糖
20g
ぬるま湯
20ml
(B)
 
少し温めた牛乳
15ml
20g
小さく刻んだバター
10g
(C)
 
強力粉
90g
薄力粉
10g
2g
(D)
 
薄力粉
80g
抹茶
1g
ベーキングパウダー
1g
(クッキー生地)
 
バター(常温)
25g
グラニュー糖
25g
溶き卵
30g
グラニュー糖(仕上げ用)
適量
打ち粉(強力粉)
適量
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このレシピの対象は[RBO-D1]です。
  1. 作り方
  2. ボウルにAを入れて混ぜ、小さい泡が出てきたらB、Cの順に加えて混ぜる。生地がまとまったら、打ち粉をふった台の上で10分ほどこねる。
  3. 表面がきれいになるように丸める。サラダ油(分量外)を薄く塗ったボウルに入れてラップをし、2倍になるまで一次発酵させる。
  4. クッキー生地を作る。バターとグラニュー糖をすり混ぜ、溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる。合わせたDをふるいながら加えてしっかり混ぜ、2等分にしてきれいに丸め、冷蔵庫で約25分寝かせる。
  5. (2)を軽く押してガスを抜き、2等分にして丸め直す。ラップをして10分休ませる。
  6. 成形する。
  7. ココットダッチオーブンにオーブン内網をセットしてオーブンシートを敷き、(5)を並べ、蓋をしてグリルに入れる。
  8. 「ココットダッチオーブン『ケーキ/パン[強]』」を選択し、タイマーを16分に設定して点火する。消火後、そのままグリルの中で5分余熱する。
  9. ココットダッチオーブンから取り出し、粗熱をとる。

ちょっと和風に抹茶味で楽しみましょう。