バナナとくるみのマフィンのレシピ

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• 約45分
• 220kcal

バナナ

1本(100g)

牛乳

大さじ1

バターバター(常温)

50g

砂糖

50g

バニラオイル

少々

溶き卵

1個分

(A)

 

薄力粉

100g

ベーキングパウダー

小さじ1

クルミ

30g

1. 作り方
2. ボウルにバナナを入れてを粗くつぶし、牛乳を加えてよく混ぜる。
3. 別のボウルにバターを入れ、泡立て器でなめらかなクリーム状にする。砂糖、バニラオイルを加え、全体が白くなるまでかき混ぜる。さらに溶き卵を3回に分けて加え、そのつど泡立て器で混ぜる。
4. (2)にふるい合わせたAの1/2量を加えて混ぜ、(1)と大きめに砕いたクルミを加える。さらに残りのAを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、マフィンカップに流す。
5. ココットダッチオーブンにオーブン内網をセットして(3)を並べ、蓋をしてグリルに入れる。
6. 「ココットダッチオーブン『ケーキ/パン[強]』」を選択し、タイマーを20分に設定して点火する。消火後、そのままグリルの中で5分余熱する。
7. ココットダッチオーブンから取り出し、粗熱をとる。

クルミの香ばしさと食感がアクセントに。