生姜のカップケーキのレシピ

生姜のカップケーキダッチオーブン

405

材料

(6人分)
生姜
100g
砂糖
250g
適量
ホットケーキミックス
150g
1個
牛乳
150ml
ゴマ油
大さじ3
ピンクペッパー
適宜
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このレシピの対象は[RBO-D1]です。
  1. 作り方
  2. 生姜は皮ごと2〜3mmの厚さに切る。鍋に生姜、砂糖を入れ、生姜がひたひたになるまで水を加えて中火で煮る。沸騰してきたらアクを取り、弱火で煮込む。水分がとろりとして、生姜があめ色になったら火を止める。冷まして、みじん切りにする。
  3. ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れて混ぜる。
  4. (1)の生姜の砂糖漬け60gにゴマ油をまぶし、(2)に加えてさっくりと混ぜ合わせる。カップに入れ、生姜の砂糖漬け10gと、好みでピンクペッパーを飾る。
  5. ココットダッチオーブンにオーブン内網をセットして(3)を並べ、蓋をしてグリルに入れる。
  6. 「ココットダッチオーブン」を選択し、タイマーを15分に設定して点火する。消火後、そのままグリルの中で5分余熱する。
  7. ココットダッチオーブンから取り出し、粗熱をとる。

生姜の効果で体もぽかぽか暖まりそうです。