ベーコンエピのレシピ

ベーコンエピダッチオーブン

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材料

(1本分)
ドライイースト
1g
砂糖
2g
ぬるま湯
50ml
スライスベーコン
2枚
打ち粉(強力粉)
適量
(A)
 
強力粉
65g
薄力粉
15g
2g
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このレシピの対象は[RBO-D1]です。
  1. 作り方
  2. ボウルにドライイーストと砂糖を入れ、半量のぬるま湯を加えて溶かす。ラップをして少しおき、合わせた(A)と残りのぬるま湯を入れて、手で混ぜる。生地がまとまったら、打ち粉をふった台の上で7分ほどこねる。
  3. 表面がきれいになるように丸める。サラダ油(分量外)を薄く塗ったボウルに入れてラップをし、2倍になるまで一次発酵させる。
  4. (2)を軽く押さえてガスを抜き、細長く丸める。ラップをして20分休ませる。
  5. 成形する。
  6. ココットダッチオーブンにオーブンシートを敷き、(4)を入れ、蓋をして1.5倍になるまで二次発酵させる。
  7. 成形する。
  8. ココットダッチオーブンにオーブン内網をセットして(6)を戻し、蓋をしてグリルに入れる。
  9. 「ココットダッチオーブン『ケーキ/パン[強]』」を選択し、タイマーを16分に設定して点火する。消火後、そのままグリルの中で5分余熱する。
  10. ココットダッチオーブンから取り出し、粗熱をとる。

麦の穂の形がかわいいフランスパンです。甘いドライトマトがアクセントのバゲットです。