バニラパンのレシピ

バニラパンダッチオーブン

460

材料

(2人分)
牛乳
150ml
バニラビーンズ
1/2本
(A)
 
強力粉
200g
インスタントドライイースト
4g
砂糖
15g
2g
無塩バター
15g
打ち粉(強力粉)
適宜
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このレシピの対象は[RBO-D1]です。
  1. 作り方
  2. 鍋に牛乳とバニラビーンズを入れ、人肌に温めておく。
  3. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、(1)を加えて混ぜ合わせ練る。
  4. (2)がまとまったら無塩バターを入れ、さらによく混ぜ、打ち粉(強力粉)をふった台の上で、生地がなめらかになるまでよく練る。
  5. (3)を薄くバター(分量外)を塗ったボウルに入れてラップをし、温かいところで40分ほど、生地が倍くらいの大きさになるまで一次発酵させる。
  6. (4)を軽く押さえてガス抜きをし、8等分して丸め、布の上に並べる。硬く絞ったふきんをかけ、ラップをして15分休ませる。
  7. (5)をなめらかになるように丸め直し、ココットダッチオーブンにオーブンシートを敷き、その上に並べる。
  8. (6)に硬く絞ったふきんをかけ、温かいところで30分ほど、生地が1.5倍くらいの大きさになるまで二次発酵させ、蓋をしてグリルに入れる。
  9. ココットダッチオーブン「ケーキ/パン[強]」を選択し、タイマーを15分に設定して点火する。消火後、そのままグリルの中で5分余熱する。
  10. ココットダッチオーブンから取り出し、粗熱を取る。