レンコンのおろし蒸し焼きのレシピ

レンコンのおろし蒸し焼きダッチオーブン

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材料

(4人分)
レンコン
250g
少々
1個
えび
8尾
エリンギ
2本
かまぼこ
1/2パック
いんげん
4本
ぎんなん
8粒
(A)
 
だし汁
2カップ
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
小さじ2
水溶き片栗粉
大さじ3
練りわさび
少々
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このレシピの対象は[RBO-D1]です。
  1. 作り方
  2. レンコンはおろして、塩と卵を入れて混ぜる。
  3. えび、エリンギ、かまぼこは1cmの角切りにする。いんげんは3cm幅に切る。ぎんなんは鬼皮をむき、茹でて薄皮をむいてから細かく切る。
  4. (1)、(2)を混ぜ合わせ、ココットダッチオーブンに入れ、蓋をしてグリルに入れる。
  5. 「ココットダッチオーブン」を選択し、タイマーを12分に設定して点火する。消火後、そのままグリルの中で15分余熱する。
  6. 鍋にAを入れてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみをつけてあんをつくりかける。好みで練りわさびを添える。