高野豆腐と椎茸の煮物のレシピ

高野豆腐と椎茸の煮物ダッチオーブン

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材料

(4人分)
高野豆腐
4枚
サラダ油
大さじ1
干し椎茸
4枚
(A)
 
だし汁
2カップ
砂糖
大さじ2
薄口しょうゆ
大さじ1.5
さやいんげん
8枚
柚子の皮
適宜
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このレシピの対象は[RBO-D2]です。
  1. 作り方
  2. 干し椎茸は、たっぷりの水に浸し、冷蔵庫に入れて半日以上かけて戻しておく。高野豆腐は、お湯(50℃くらい)に10分間浸し、中まで十分に戻ったら軽く絞っておく。
  3. 戻した高野豆腐を一口大に切り、サラダ油をまぶす。戻した干し椎茸は、2つにそぎ切りにする。
  4. ココットダッチオーブンに(2)、(A)を入れ、蓋をしてグリルに入れる。
  5. 「ココットダッチオーブン」モードを選択し、タイマーを10分に設定して点火する。消火後、そのままグリルの中で5分余熱する。
  6. 器に盛り、ゆでたさやいんげんと、刻んだ柚子の皮を散らす。