野菜のパエリアのレシピ

野菜のパエリアダッチオーブン

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材料

(4人分)
玉ネギ
1/2個
ニンニク
1片(5g)
トマト(小)
1個
ピーマン
1個
椎茸、しめじ、エリンギ
適宜
鶏モモ肉
160g
塩、コショウ
少々
コンソメスープ
1.5カップ
白ワイン
大さじ2
サフラン
ふたつまみ(約0.2g)
小さじ1
コショウ
少々
1カップ
オリーブ油
大さじ2
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このレシピの対象は[RBO-D2]です。
  1. 作り方
  2. 玉ネギ、ニンニクはみじん切り、トマトは角切り、椎茸、しめじ、エリンギは一口大に切っておく。
  3. ピーマンは短冊切りにしておく。
  4. 鶏モモ肉は一口大にし塩、コショウで下味をつけておく。
  5. コンソメスープと白ワインを煮たたせ、サフランを入る。(3)の鶏モモ肉を入れて、弱火でサフランの黄色が着く程度まで(約5分)煮たら、塩とコショウでスープの味をととのえる。
  6. (4)にピーマンを入れてさっと茹で、取り出す。
  7. ココットダッチオーブンに研いだ米を入れ(4)のスープと鶏モモ肉を入れる。さらにオリーブ油、(1)を入れ蓋をし、グリルに入れる。
  8. 「ココットダッチオーブン」を選択し、タイマーを15分に設定して点火する。消火後そのままグリルの中で10分余熱する。
  9. 蓋を開けて混ぜ合わせ、(5)のピーマンを散らす。