野菜のパエリアのレシピ

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• 85分

玉ネギ

1/2個

ニンニク

1片（5g）

トマト（小）

1個

ピーマン

1個

椎茸、しめじ、エリンギ

適宜

鶏モモ肉

160g

塩、コショウ

少々

コンソメスープ

1.5カップ

白ワイン

大さじ2

サフラン

ふたつまみ(約0.2g)

塩

小さじ１

コショウ

少々

米

1カップ

オリーブ油

大さじ2

1. 作り方
2. 玉ネギ、ニンニクはみじん切り、トマトは角切り、椎茸、しめじ、エリンギは一口大に切っておく。
3. ピーマンは短冊切りにしておく。
4. 鶏モモ肉は一口大にし塩、コショウで下味をつけておく。
5. コンソメスープと白ワインを煮たたせ、サフランを入る。(3)の鶏モモ肉を入れて、弱火でサフランの黄色が着く程度まで（約5分）煮たら、塩とコショウでスープの味をととのえる。
6. (4)にピーマンを入れてさっと茹で、取り出す。
7. ココットダッチオーブンに研いだ米を入れ(4)のスープと鶏モモ肉を入れる。さらにオリーブ油、(1)を入れ蓋をし、グリルに入れる。
8. 「ココットダッチオーブン」を選択し、タイマーを15分に設定して点火する。消火後そのままグリルの中で10分余熱する。
9. 蓋を開けて混ぜ合わせ、(5)のピーマンを散らす。