豆腐のスープ蒸しのレシピ

豆腐のスープ蒸しダッチオーブン

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材料

(4人分)
豆腐
1.5丁
干し椎茸
4枚
たけのこ
60g
にんじん
30g
チンゲン菜
1株
しょうが
10g
ねぎ
1/2本
ホタテ貝柱水煮缶 
1缶(約65g)
(A)
 
中華スープ
2カップ
酒 
30ml
しょうゆ
30ml
小さじ1/2
こしょう
少々
オイスターソース
大さじ1
胡麻油
小さじ2
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このレシピの対象は[RBO-D2]です。
  1. 作り方
  2. 干し椎茸は、たっぷりの水に浸し、冷蔵庫に入れて半日以上かけて戻しておく。
  3. 豆腐は一口大に切っておく。
  4. 戻した干し椎茸は、2つにそぎ切りにし、たけのこ、にんじんは薄切り、チンゲン菜は短冊に切り、しょうがは薄切り、ねぎはぶつ切りにする。
  5. ココットダッチオーブンに(2)、(3)、(A)とホタテ貝柱水煮缶を汁ごと入れ、蓋をしてグリルに入れる。
  6. 「ココットダッチオーブン」モードを選択し、タイマーを10分に設定して点火する。消火後、そのままグリルの中で5分余熱する。
  7. 器に盛る。

ココットダッチオーブンで煮ることで、豆腐がやわらかく、優しい味に仕上がります。