ぶりの一夜干しのレシピ

ぶりの一夜干しココット

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材料

(4人分)
ぶり(切り身)
4切れ(1切れ70g程度)
少々
(A)
 
大さじ4
醤油
大さじ2
本みりん
大さじ8
ミョウガの甘酢漬け
適宜
すだち
適宜
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このレシピの対象は[RBO-C2]です。
  1. 作り方
  2. ぶり(切り身)は、塩をして10分程置く。その後、水気を切る。
  3. バットに(A)を合わせて、(1)を1時間以上漬け込む。
  4. (2)を竹ざるなどにのせて半日から一日、風通しのよい場所で陰干しする。
  5. ココットに入れ、蓋をしてグリルに入れる。
  6. 「ココット」を選択し、タイマーを12分に設定して点火する。
  7. お好みで、千切りしたミョウガの甘酢漬けと、すだちを添える。

※(2)で竹ざるがなければ、焼き網で代用できます。