海鮮豆腐煮のレシピ

海鮮豆腐煮ダッチオーブン

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材料

(4人分)
豆腐
1丁
いか
1杯
海老
8尾(約100g)
塩・こしょう
各少々
にんにく
1片
しょうが
1片
赤唐辛子
1本
(A)
 
中華スープ
100ml
ナンプラー
大さじ1
砂糖
小さじ1
大さじ1
片栗粉
大さじ1
粉山椒
少々
パクチー
適宜
ラー油
適宜
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このレシピの対象は[RBO-D2]です。
  1. 作り方
  2. 豆腐は軽く水気を切って2cm角程度に切っておく。
  3. いかは水洗いして、胴は1cm幅の輪切り、足はぶつ切りにして塩・こしょうをする。海老は皮をむいて背わたを取り、水洗いして細かく切り、塩・こしょうをする。にんにく、しょうがはみじん切り、赤唐辛子はぶつ切りにする。
  4. ココットダッチオーブンに(1)、(2)、(A)を入れて、粉山椒を散らし、蓋をしてグリルに入れる。
  5. 「ココットダッチオーブン」モードを選択し、タイマーを10分に設定して点火する。消火後、そのままグリルの中で5分余熱する。
  6. 器に盛り、ラー油とパクチーを散らす。

魚介の旨味がたっぷり!ほっと温まる一品。