スフレチーズケーキのレシピ

スフレチーズケーキダッチオーブン

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材料

(3人分)
クリームチーズ
80g
砂糖
40g
無糖ヨーグルト
20g
生クリーム
50g
卵黄
1個
レモン汁
小さじ1
薄力粉
15g
卵白
1個
200cc
粉糖
適宜
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このレシピの対象は[RBO-D2]です。
  1. 作り方
  2. クリームチーズをボウルに入れ、ハンドミキサーの高速で混ぜ、滑らかにする。
  3. 砂糖、無糖ヨーグルトを入れて更に混ぜる。
  4. 生クリーム、卵黄、レモン汁を入れて更に混ぜる。次に薄力粉を茶こしでふるい入れて混ぜる。
  5. ハンドミキサーの羽をキレイなものに付け替え、別の小さなボウルに入れた卵白をハンドミキサーの高速で泡立ててメレンゲをつくる。
  6. (3)の生地にゴムベラでメレンゲを混ぜ込む。直径8cmのココット型3個に生地を分け入れる。ココットダッチオーブンに水200ccを入れ、ココット型を入れて蓋をしグリルに入れる。(湯せん焼き)「ココットダッチオーブン」モードのケーキ/パン弱で15分焼く。
  7. 焼きあがったら、やけどに注意しながらココット型を取り出し、お好みで粉糖をかける。

メレンゲ入りのふんわりチーズケーキの生地をココットに入れて湯せん焼きします。