めかじきとキャベツのスープ煮のレシピ

めかじきとキャベツのスープ煮ダッチオーブン

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材料

(2人分)
めかじき
2きれ(140g)
キャベツ
100g
玉ねぎ
1/4個
ベーコン(ハーフ)
5枚
少々
こしょう
少々
片栗粉
小さじ2
400ml
コンソメ
小さじ2
カレー粉
小さじ1/2
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このレシピの対象は[RBO-D2]です。
  1. 作り方
  2. めかじきは表面の水気をふき取り、塩、こしょうをして一口大に切り片栗粉をまんべんなくまぶす。キャベツは芯を除いてざく切りにする。玉ねぎはスライスし、ベーコンは1cm幅にカットする。
  3. ダッチオーブンにキャベツ、玉ねぎ、ベーコン、めかじきの順に入れ、残りの調味料もすべて加える。「ダッチオーブン・タイマー設定20分」で加熱し、そのまま余熱10分で火を通す。

《レシピ監修 野島ゆきえ》
ふっくらとやわらかいめかじきと、甘みたっぷりのキャベツをほんのりカレー味のスープで煮ました。めかじきを片栗粉でコーティングすることで、ジューシーに仕上がります。