スペイン風オムレツのレシピ
スペイン風オムレツ
(4人分)
- 玉ねぎ
- 小1/2個
- 赤パプリカ
- 小1/2個
- ズッキーニ
- 1/3本
- じゃがいも
- 1/2個
- 生マッシュルーム
- 2個
- 卵
- 6個
- 塩
- 小さじ1
- こしょう
- 少々
- トマトケチャップ
- 適量
- 作り方
- 玉ねぎはみじん切り、赤パプリカはへたと種を取って小さめの角切り、ズッキーニも小さめの角切りにする。じゃがいもは皮をむいて小さめの角切りにし、水にさらして水けをきる。マッシュルームは根元を切り落として薄切りにする。
- ボウルに卵を入れてよく溶きほぐし、(1)の野菜、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
- ダッチオーブンにオーブンシートを敷いて(2)の卵液を流し入れ、ふたをしてグリルに入れる。ダッチオーブンスイッチを押してオーブンモードを選択し、タイマーを15分に設定してグリルを点火する。消火後はそのままグリルの中で10分休ませる(余熱)。
- 冷めたらオーブンシートごと取り出してケーキのようにカットし、器に盛ってトマトケチャップをかける。
キッシュのようなおしゃれなオムレツ。ケーキのように切り分けてどうぞ
監修 武蔵裕子
