厚焼き玉子のレシピ

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• 約15分
• 189kcal(1人分)

卵

4個

サラダ油

適宜

おろし大根

適宜

(A)

 

塩

ひとつまみ

砂糖

大さじ2

だし汁

大さじ2

酒

大さじ1

醤油

小さじ1/2

マヨネーズ

20g

1. 作り方
2. ボウルに卵を割りほぐし、Aを加える。
3. 玉子焼き器をコンロにのせ、揚げもの温度調節スイッチを押して180度に設定する。サラダ油を入れ余分な油を拭き取り、(1)の1/4ほどを流し入れ、大きくかき混ぜ、半熟になったところで奥から手前に折りたたむ。油を塗り折りたたんだ卵を奥に滑らせ、再び手前に油を塗り残りの(1)を3回に分けて繰り返し焼く。
4. 粗熱が取れたら、適宜切り分け器に盛り、おろし大根を添える。

玉子焼きは、高温で短時間に焼き上げるとふっくら焼くことが出来ます。巻き簾にとり、形を整えてもよいでしょう。