大豆と豚バラ肉の酢煮のレシピ

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• 約60分
• 626kcal(1人分)

豚バラ肉(塊)

500g

塩

小さじ1

コショウ

少々

玉ネギ

1個

ニンジン

1本

ブロッコリー

1株

水煮大豆

100g

(A)

 

昆布

5g

水

300ml

酢

300ml

砂糖

大さじ2

1. 作り方
2. 豚バラ肉は2cmの厚さに切って塩、コショウをふり、フライパンを熱して肉のすべての面に焼き色をつける。
3. 玉ネギはくし形に切り、ニンジンは輪切りにする。
4. ダッチオーブンに、(1)、(2)、大豆、Aを入れて蓋をしてグリルに入れる。
5. オーブンモードを選択し、タイマー25分に設定し点火する。消火後ブロッコリーを加え、グリルの中で25分余熱する。

酢の効果で塊の豚バラ肉も驚くほど柔らかく仕上がります。