野菜のトマト煮落とし卵添えのレシピ

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• 約25分
• 172kcal(1個分)

ナス

1/2本

玉ネギ

1/8個

マッシュルーム

2個

しめじ

1/4袋 25g

ハム

1枚

オリーブ油

大さじ1/2

トマト缶

1/2缶 200g

コンソメの素

1個 (7g)

塩・コショウ

各少々

卵

2個

1. 作り方
2. ナスは7〜8ミリの厚さの半月切りに、玉ネギとマッシュルームは薄切りに、しめじはほぐしておく。ハムは1cm幅の短冊切りにする。
3. 鍋にオリーブ油を熱して(1)を炒め、全体に油がなじんだら、トマト缶とコンソメの素を加える。中火で10分ほど煮て、塩、コショウて味を調える。
4. オバールグラタンSに(2)を半量ずつ入れて卵を落とし、グリルに入れて両面焼グリルを点火し、[上火強、下火弱]で5分焼く。

スペインの郷土料理【フラメンカエッグ】をアレンジ。 ※直火対応の耐熱皿をご利用ください。 今回は、グリルプロダッチオーブンS( (株)ミヤオカンパニー製 )を使用しています。