スコーンのレシピ

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バター(食塩不使用)

35g

卵

1/2個

牛乳

35ml

※卵と牛乳あわせて60gくらい

 

(A)

 

薄力粉

125g

ベーキングパウダー

小さじ1

砂糖

20g

塩

少々

1. 作り方
2. ボールにAを合わせてふるい入れる。
3. 冷蔵庫から出したての冷たいバターを1cm角に切り、(1)のボールに入れる。指先で押しつぶしながら粉と混ぜ合わせ、両手ですり合わせるようにしてぼろぼろの状態にする。
4. 卵と牛乳を合わせておき、(2)の中に入れてひとかたまりにし、混ぜすぎないようにする。生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間くらい休ませる。
5. (3)の生地を4等分にして1個の大きさが高さ3cm直径(4)5cmの円筒にする。
6. ダッチオーブンにオーブンシートを敷き、(4)を並べて蓋をしグリルに入れる。
7. オーブン機能を選択し、タイマーを15分に設定する。グリルを点火する。消火後はそのままグリルの中で15分休ませる(余熱)。