若鶏のオーブン焼きのレシピ

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鶏もも肉

2枚(1枚250g)

ジャガイモ

2個

タマネギ

1個

ベーコン

50g

ニンニク

5片

タイム(葉のみ)

大さじ1

オリーブ油

大さじ3

塩

小さじ2

こしょう

適量

1. 作り方
2. 鶏もも肉は切り込みを入れて厚さを均一にし、つぶしたニンニク1片、塩小さじ1、タイム大さじ1/2、オリーブ油大さじ1、こしょう適量をよくすり込み、1時間ほど置く。
3. (1)を丸めるようにして形を整え、たこ糸をかけ、フライパンで表面を軽く焼き固める。
4. 皮をむいて4等分にしたジャガイモ、薄切りにしたタマネギとベーコン、タイム大さじ1/2、残りのニンニク、塩小さじ1、こしょう適量、オリーブ油大さじ(2)をボールでよく混ぜる。
5. ダッチオーブンにオーブンシートを敷き、(2)の鶏肉を中心に置く。(3)を鶏肉の周りに入れ、蓋をしグリルに入れる。(全体に均一に火が通るように、鍋の縁ギリギリまで材料を入れないのがポイント。)
6. オーブン機能を選択し、タイマーを20分に設定する。グリルを点火する。消火後はそのままグリルの中で20分休ませる(余熱)。