ココバナナケーキのレシピ

ココバナナケーキココット

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材料

(4人分)
ホットケーキミックス
150g
1個
バナナ
2本
ココナッツオイル
50g
ココナッツファイン(細切)
大さじ2
「ブレンディ®」スティック カフェオレ
1本
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このレシピの対象は[RBO-C2]です。
  1. 作り方
  2. バナナ1本はポリ袋に入れ、袋の上からたたいて潰す。残りは5mm幅の輪切りにする。ココナッツオイルは湯せんで溶かす。
  3. ココナッツオイルをボウルに入れ、潰したバナナ、卵、「ブレンディ®」スティック カフェオレを加えてよく混ぜる。
  4. ホットケーキミックスを加えて混ぜる。半分ほど混ざったら、ココナッツファイン大さじ1を加えてムラなく混ぜる。
  5. ココットに生地を流し入れ、平らにし、バナナを並べて残りのココナッツファインを散らす。
  6. (4)に蓋をしてグリルに入れ、「ココット・タイマー設定8分」にセットして加熱する。消火後そのまま4分余熱を通す。

ココットを使えば生地はふっくら、表面はきつね色に。生地の裏側はきれいな波模様がつきます。

AJINOMOTO CO.×Rinnaiコラボレシピ
バナナと波形の面を両方“魅せる”盛りつけに。

監修 AJINOMOTO CO.