巻かないロールキャベツのレシピ

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• 50分
• 284kcal/人

合いびき肉

300g

絹ごし豆腐

200g

キャベツ

1/2個

玉ねぎ

1個

ミニトマト

12個

青じそ

10枚

しょうが

1片

塩

少々

こしょう

少々

「ほんだし®」

小さじ山盛り1

「 ピュアセレクト® コクうま® 65%カロリーカット 」

大さじ1と1/2

(A)

 

水

500ml

ほんだし®

小さじ2

1. 作り方
2. キャベツは塊ごと3〜4cm幅に切る。玉ねぎはみじん切りに切る。ミニトマトはへたを取る。青じそはせん切りにする。しょうがはすりおろす。(A)を混ぜ合わせる。
3. 豆腐は軽く水気をきり、ボウルに入れてつぶす。「ほんだし®」、「コクうま®」、玉ねぎ、青じそ、しょうがを加えて混ぜる。
4. ひき肉、塩、こしょうを別のボウルに入れて混ぜ、(2)のボウルに入れてよく混ぜる。
5. ココットダッチオーブンにキャベツの半量を、ややすき間ができるように詰める。(3)の肉だねをキャベツのすき間に押し込むように入れ、その上に残りのキャベツを押し込む。(A)を注ぎ、ミニトマトを並べる。
6. 蓋をしてグリルに入れる。「ダッチオーブン・タイマー設定30分」にセットし加熱する。

ダッチオーブン丸ごとじんわりと火を入れ、野菜と肉のうまみを引き出します。

AJINOMOTO CO. × Rinnaiコラボレシピ
ひき肉と青じそのエキスがしみ出たスープも美味

監修 AJINOMOTO CO.