煮豚のレシピ

煮豚ダッチオーブン

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材料

(4人分)
豚ばら肉塊
600g
塩・こしょう
各少々
しょうが
1片
にんにく
1片
ねぎ
1/2本
(A)
 
しょうゆ
100ml
100ml
みりん
100ml
砂糖
60g
もやし
1パック
パクチー
適宜
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このレシピの対象は[RBO-D2]です。
  1. 作り方
  2. 豚ばら肉塊は半分に切り、塩・こしょうをしておく。しょうがとにんにくは薄切り、ねぎはぶつ切りにしておく。
  3. 保存袋に(A)と(1)を入れて2〜3時間漬け込む。
  4. ココットダッチオーブンに(2)を漬け汁ごと入れ、蓋をしてグリルに入れる。
  5. 「ココットダッチオーブン」モードを選択し、タイマーを20分に設定して点火する。消火後、そのままグリルの中で20分余熱する。(時間があれば上下返して煮汁に漬け込む)
  6. 煮汁を鍋に移し、煮詰めてタレをつくる。
  7. もやしはゆでておく。
  8. 器にもやしと(4)をスライスして盛り、タレをかけ、パクチーを添える。

簡単なのに、しっかりと味がしみ込みます。おつまみにも。