りんごとくるみのカントリーケーキのレシピ

Smile Cookin'トップページへ戻る

くるみ

60g

りんご

小1個

レモン汁

1/2個分

バター

100g

砂糖

50g

薄力粉

100g

ベーキングパウダー

小さじ1

卵

2個

1. 下準備
2. バターと卵は冷蔵庫から出し、室温に戻す。ダッチオーブンにオーブンペーパーを敷く。
3. 作り方
4. くるみは1/2量を粗めに刻む。りんごはいちょう切りにし、レモン汁をかける。
5. ボウルにバターを入れて泡だて器でクリーム状に混ぜ、砂糖を2〜3回に分けてよく混ぜる。
6. 薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
7. 卵を割りほぐし、(3)のボウルに少しずつ加えて混ぜる。刻んだくるみとりんごも加えて、さっくりと全体を均等に混ぜ合わせる。
8. ダッチオーブンに(4)の生地を流し入れ、残りのくるみを上に飾り、蓋をしてグリルに入れる。ダッチオーブンスイッチを押して「ケーキ/パン」モードの強を選択し、タイマーを25分に設定してグリルを点火する。消化後はそのままグリルの中で10分休ませる。オーブンシートごと取り出して冷まし、シートをはがして食べやすい大きさに切り分ける。

甘酸っぱいりんごと香ばしいくるみの、絶妙な組み合わせ。 生地をダッチオーブンに入れてグリルで焼くだけで、パティシエに負けない、本格派の焼き菓子が完成します。

「ケーキ/パン」モードスイッチを使えば、自動で火加減を調節し、こんがりきつね色の焼き上がりに。

監修 武蔵裕子