さつまいもの炊き込みごはんのレシピ
さつまいもの炊き込みごはん
(米2合分)
- 米
- 2合
- 黒米
- 小さじ2
- さつまいも(正味)
- 200g
- 昆布だし (水に昆布を入れ15分ほど置いたもの)
- 400ml
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 黒すりごま
- 適量
- 塩
- 適量
- 作り方
- 米は洗い、ざるに上げてぬれ布巾をかけ15〜20分おく。
- さつまいもは皮をむいてひと口大の乱切りにし、水に5分ほどさらす。
- 専用土鍋に(1)の米と黒米を入れて昆布だしを注ぐ。薄口しょうゆ、みりんを加えて軽く混ぜ合わせる。さつまいもをのせて蓋をする。
- 炊飯スイッチを押し、土鍋自動炊飯モードを選択したあと、点火する。
- 炊き上がったら蓋をあけて、黒すりごまと塩をふる。
白米に黒米を混ぜて、ほんのりと紫色に色づけしました。 土鍋炊きだから、さつまいもも甘くてホクホクに。秋の恵みをたっぷり加えた素朴なおいしさです。
後コンロに専用土鍋をぴったりセットします。コンロ中心部のセンサーで鍋底の温度を感知し、自動で炊飯できます。
監修 島本美由紀
