手羽元と豚バラ肉で作るさっぱり煮込みのレシピ

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• 約50分
• 409kcal(1人分)

鶏手羽元

6本

豚バラ肉

300g

小玉ネギ

6個

サラダ油

大さじ1

レタスなど

適宜

(A)

 

酢

50cc

醤油

大さじ2

粗挽き黒こしょう

小さじ1/2

ローリエ

1枚

ニンニク

大2片

1. 作り方
2. 手羽元は水気を拭き取り、豚バラ肉は6〜8つに切る。ニンニクは2つ割にして芯を取る。
3. (1)をビニール袋に入れAを加えよくからめ、空気を追い出すようにして口を縛り、15分以上下味をつける。
4. ダッチオーブンに(2)を汁ごと入れ、小玉ネギを加え、オーブンシートで落し蓋をし蓋をしてグリルに入れる。
5. オーブンモードを選択し、タイマーを25分に設定して、点火する。消火後そのままグリルの中で15分余熱する。

豚バラ肉は、脂を除くため下茹でしてもよいでしょう。煮汁は、脂を除きサトイモや大根を煮てもよいでしょう。