サーモンのワイン蒸しのレシピ

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• 約30分
• 469kcal(1人分)

鮭

2切れ

玉ネギ

1/6個

ニンジン

小1/3本

セロリ

1/2本

ズッキーニ

1/4本

タイム

2枝

白ワイン

50ml

ジャガ芋

1個

生椎茸

2枚

バター

大さじ1

塩・コショウ

各少々

生クリーム

30ml

1. 作り方
2. 鮭は軽く塩・コショウをして、5分ほどおく。
3. 玉ネギは薄切り、ニンジン、セロリ、ズッキーニはせん切りにしボウルに入れ、軽く塩・コショウをしてオーブンシートにのせ、水気を拭き取った(1)を上にのせる。
4. ジャガ芋は皮を剥き1.5cm角に切りさっと水にくぐらせ水気を拭き取る。生椎茸は石づきを取りそぎ切りにする。それぞれにアルミホイルにのせ、軽く塩をふりバターをのせる。
5. ダッチオーブンにオーブン内網をセットし、その両端に(3)をのせ、中央に(2)をのせワインをかけ、タイムをのせる。さらにオーブンシートで落し蓋をし、蓋をしてグリルに入れる。
6. オーブンモードを選択し、タイマーを15分に設定して点火する。消火後そのままグリルの中で10分余熱する。
7. 皿に付け合せのジャガ芋と椎茸を盛り、蒸し煮にした野菜を下に敷いて鮭を上に盛り付け、残った蒸し汁に生クリームを加え、味を調え鮭にかけるB

鮭の代わりに、白身の魚や鯖もよいでしょう。