鯖とポテトのダッチグラタンのレシピ

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• 約35分
• 363kcal(1人分)

鯖3枚おろし

1尾分

塩・コショウ

各少々

白ワイン

大さじ2

小麦粉

適宜

玉ネギ

1/2個

ジャガ芋

2個

ズッキーニ

1本

トマト

1個

タイム

3〜4本

バター

大さじ1

(A)

 

ニンニクみじん切り

2片

牛乳

50ml

生クリーム

100ml

塩

小さじ1

コショウ

少々

1. 作り方
2. 鯖は3cmのそぎ切りにし軽く塩・コショウ、白ワインをふりかけ下味をつける。
3. Aを合わせる。
4. ダッチオーブンに薄くバターを塗り、薄切りにした玉ネギを敷き、次に薄切りにしたジャガ芋を重ね、3mm厚さの輪切りにしたズッキーニをその上に並べる。
5. (1)の水気を拭き取り、小麦粉を薄くまぶしてフライパンでさっと両面を焼き(3)の上に並べ、タイムをのせAをかける。
6. トマトを5mm厚さに切り種を取り、(4)の上に並べ、バターをところどころにのせ、オーブンシートで落し蓋をし、蓋をしてグリルに入れる。
7. オーブンモードを選択し、タイマーを17分に設定して点火する。消火後そのままグリルの中で10分余熱する。

ジャガ芋はメイクイーンを選ぶとクリームとよく合います。