10分でできるドライカレーのレシピ

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• 約30分
• 298kcal(1人分)

牛ひき肉

250g

玉ネギ

1個

ニンニク

2片

生姜

1片

セロリ

1/3本

ピーマン

3個

赤パプリカ

1/2個

サラダ油

大さじ2

カレー粉

大さじ1と1/2

ご飯

適宜

(A)

 

トマトジュース

190ml

ウスターソース

大さじ1/2

ケチャップ

大さじ2

砂糖

小さじ1

塩

小さじ1強

コショウ

少々

(薬味)

 

ゆで卵、ピクルス、ラッキョウなど

 

1. 作り方
2. ニンニク、生姜、玉ネギ、セロリはみじん切りにし、ピーマン、赤パプリカは1cm角に切る。
3. フライパンを熱し、油を入れニンニク、生姜、玉ネギ、セロリの順に炒める。
4. ひき肉を2〜3回に分けて炒め、ピーマン、赤パプリカ、カレー粉の順に炒める。Aを加え煮立ったところでダッチオーブンに入れ蓋をしてグリルに入れる。
5. オーブンモードを選択し、タイマーを10分に設定して点火する。消火後そのままグリルの中で10分余熱してグリルから取り出す。
6. ご飯にかけ、好みの薬味を添える。

ドライカレーはパスタ、グラタン、パンにのせトーストにしたりしても楽しめます。レーズンを刻んで加えるとコクと甘味が増します。