具だくさん松風のレシピ

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玉ねぎ

1/2個分

にんじん

60g(1/3本)

しいたけ

4個

三つ葉

1束

鶏ももひき肉

400g

卵

1個

パン粉

1/2カップ

(A)

 

酒

大さじ1

しょうゆ

小さじ2

塩

少々

こしょう

少々

しょうがの絞り汁

1片分

みそ

大さじ2

1. 下準備
2. ダッチオーブンにオーブンシートを敷き込む。パン粉は水大さじ3でふやかす。
3. 作り方
4. 玉ねぎ、にんじんは皮をむいてみじん切り、しいたけは石づきを除いてみじん切りにする。三つ葉は根元を切り落として細かく切る。
5. ボウルに鶏ひき肉を入れて手でよくこね、溶きほぐした卵、水で浸したパン粉、Aの材料を加えて練り混ぜる。
6. (2)のボウルに玉ねぎ、にんじん、しいたけ、三つ葉を加えてまんべんなく混ぜ合わせる。
7. ダッチオーブンに(3)の生地を全体が同じ高さになるようにならして入れ、蓋をしてグリルに入れる。ダッチオーブンスイッチを押してオーブンモードを選択し、タイマーを20分に設定してグリルを点火する。消火後はそのままグリルの中で10分休ませる。
8. オーブンシートごと取り出して冷まし、食べやすい大きさに切り分ける。

お正月にも、ふだんの食卓にもうれしいメニュー。 余熱を利用してゆっくりと焼き上げるから、ジューシーでやわらかい仕上がりになります。

コンロの液晶部分に余熱時間が表示されます。30分までカウントアップするため、余熱を忘れてしまう心配がありません。 加熱した後のダッチオーブンはかなり熱いので、火傷をしないように専用のミトンで押さえながら持ちましょう。

監修 武蔵裕子