あじの梅しそフライのレシピ

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• 約15分
• 669kcal(1人分)

あじ(小)

8尾(正味450g)

塩・コショウ

各少々

梅干し

4個

大葉

16枚

小麦粉

適宜

溶き卵

適宜

生パン粉

適宜

揚げ油

適宜

1. 作り方
2. あじはうろこ、ぜいごを取り、頭を落とす。腹から開いて内臓を取り除いて洗い流し、中骨をはずして、水気を拭き取る。
3. 塩、コショウをし、種を取り除いてたたいた梅干しを塗り、大葉をのせる。
4. (2)に小麦粉、溶き卵、生パン粉の順に衣をつける。
5. 鍋をコンロにのせ、揚げ油を入れ、揚げもの温度調節スイッチを押して170度に設定する。(3)をきつね色になるまで3分ほど揚げる。

梅干しの殺菌効果でお弁当のおかずにも最適です。