揚げ出し豆腐豆乳あんかけのレシピ
揚げ出し豆腐豆乳あんかけ
- 約15分
- 219kcal(1人分)
(2人分)
- 木綿豆腐
- 1丁
- 片栗粉
- 大さじ2
- 揚げ油
- 適量
- (A)
- だし汁
- 50ml
- 豆乳
- 50ml
- 白醤油
- 大さじ1
- みりん
- 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 大さじ1
- 大根おろし
- 適宜
- おろし生姜
- 適宜
- ネギ(みじん切り)
- 適宜
- 作り方
- 豆腐は1/4等分にし、よく水切りをして片栗粉をまぶす。
- 鍋をコンロにのせ、揚げ油を入れ、揚げもの温度調節スイッチを押して180℃に設定する。
- (1)を静かに油に入れ、2〜3分ほど揚げる。
- 小鍋にAを入れてひとに煮し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 器に(3)を盛り、(4)をかけ、大根おろし、おろし生姜、ネギのみじん切りを添える。
ほっとする豆乳のやさしい風味にカラダが温まります。
