大豆の五目煮のレシピ

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• 約70分
• 529kcal(1人分)

大豆水煮

220g

ニンジン

1/3本

ゴボウ

1/3本

こんにゃく

1/3枚

昆布

10cm

干し椎茸

3枚

だし汁+干し椎茸のもどし汁

300ml+100ml

(A)

 

砂糖

大さじ1

みりん

大さじ1

酒

大さじ2

醤油

大さじ2

1. 作り方
2. 大豆はさっと洗い、半日ほど水に浸す。ニンジン、ゴボウ、こんにゃくはそれぞれ1cm角のさいの目に切り、こんにゃくは茹でておく。
3. 昆布と干し椎茸は水で戻し、1cm角に切る。
4. ダッチオーブンに(1)、(2)とだし汁と干し椎茸のもどし汁を入れて、蓋をし、グリルに入れる。
5. オーブンモードを選択し、タイマーを30分に設定して点火する。消火後そのままグリルの中で30分余熱する。

余熱で味がじんわりしみわたるエコメニュー。たっぷりとつくって常備菜におすすめです。