鮮魚のアクアパッツアのレシピ

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鯛(又は白身魚)

丸1尾

ニンニク(みじん切り)

1片

オリーブ油

大さじ1

あさり

200g

プチトマト

8個

ブラックオリーブ

8個

アンチョビフィレ

2枚

白ワイン

100ml

水

100ml

パセリ(きざむ)

適量

1. 作り方
2. 鯛はうろこを取り、内臓を取ってきれいに洗い、縦に3本ほど切り込みを入れておく。
3. ダッチオーブンをコンロで火にかけ、オリーブ油でニンニクを炒める。
4. (2)に鯛を入れ、残りの材料を加えて蓋をし、グリルに入れる。
5. オーブン機能を選択し、タイマーを15分に設定する。グリルを点火する。消火後はそのままグリルの中で10分休ませる(余熱)。出来上がったら、パセリをふりかける。