鮮魚のアクアパッツアのレシピ
鮮魚のアクアパッツア
(2〜4人分)
- 鯛(又は白身魚)
- 丸1尾
- ニンニク(みじん切り)
- 1片
- オリーブ油
- 大さじ1
- あさり
- 200g
- プチトマト
- 8個
- ブラックオリーブ
- 8個
- アンチョビフィレ
- 2枚
- 白ワイン
- 100ml
- 水
- 100ml
- パセリ(きざむ)
- 適量
- 作り方
- 鯛はうろこを取り、内臓を取ってきれいに洗い、縦に3本ほど切り込みを入れておく。
- ダッチオーブンをコンロで火にかけ、オリーブ油でニンニクを炒める。
- (2)に鯛を入れ、残りの材料を加えて蓋をし、グリルに入れる。
- オーブン機能を選択し、タイマーを15分に設定する。グリルを点火する。消火後はそのままグリルの中で10分休ませる(余熱)。出来上がったら、パセリをふりかける。