サーモンディップのレシピ

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• 約30分
• 115kcal

生鮭(切り身)

2切れ

玉ネギ

1/4個

オリーブ油

小さじ2

白ワイン

40ml

タイム

2本

生クリーム

大さじ1

塩、コショウ

各少々

1. 作り方
2. 生鮭は皮と骨を取り除いて半分に切る。塩(分量外)をふってしばらくおき、キッチンペーパーで水分を取る。玉ネギは薄切りにする。
3. ココットダッチオーブンにオリーブ油を入れ(1)を並べる。白ワインを入れてタイムをのせ、蓋をしてグリルに入れる。
4. 「ココットダッチオーブン」を選択し、タイマーを15分に設定して点火する。
5. タイムを取り除いた(3)をフードプロセッサーに2分ほどかけて滑らかにする。フードプロセッサーがない場合はすり鉢でする。
6. (4)をボウルに取り出して生クリームを加え、塩、コショウで味を調える。

旬の秋鮭で味わいたい、ワイン風味がきいた一品です。