豚塊肉の塩釜のレシピ

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• 約60分
• 244kcal

粗塩

800g

卵白

2個分

パセリ(みじん切り)

大さじ1

刻んだタイム

大さじ1

刻んだローズマリー

大さじ1

豚肩ロース肉(塊)

600g

オリーブ油

適量

1. 作り方
2. ボウルに粗塩を入れ、卵白を少しずつ加えて混ぜる。さらにパセリ、タイム、ローズマリーを加えて混ぜる。
3. 豚肩ロース肉にオリーブ油をまんべんなく塗っておく。
4. ココットダッチオーブンにクッキングシートを敷き、(1)の半量を敷き詰める。(2)をのせ、残りの(1)で豚肩ロース肉を包み、蓋をしてグリルに入れる。
5. 「ココットダッチオーブン」を選択し、タイマーを25分に設定し加熱する。消火後、そのままグリルの中で25分余熱する。

塩釜を割るのも楽しい、パーティーにぴったりな料理です。