塩麹チャーシューのレシピ

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• 約45分
• 604kcal

豚バラ肉（塊）

600g

塩麹

大さじ6

1. 作り方
2. 豚バラ肉をフォークでまんべんなく刺す。保存袋に塩麹と豚バラ肉を入れてもみ、冷蔵庫で一晩漬けておく。　
3. 焼く前に(1)を冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。
4. ココットダッチオーブンにオーブン内網をセットして(1)を入れ、蓋をしてグリルに入れる。
5. 「ココットダッチオーブン」を選択し、タイマーを25分に設定して点火する。消火後、そのままグリルの中で15分余熱する。

おつまみにもなるうれしい一品。塩麹が素材の旨みを引き出します。