バニラパンのレシピ

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• 1時間40分（発酵時間含む）
• 512kcal

牛乳

150ml

バニラビーンズ

1/2本

(A)

 

強力粉

200g

インスタントドライイースト

4g

砂糖

15g

塩

2g

無塩バター

15g

打ち粉（強力粉）

適宜

1. 作り方
2. 鍋に牛乳とバニラビーンズを入れ、人肌に温めておく。
3. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、(1)を加えて混ぜ合わせ練る。
4. (2)がまとまったら無塩バターを入れ、さらによく混ぜ、打ち粉（強力粉）をふった台の上で、生地がなめらかになるまでよく練る。
5. (3)を薄くバター（分量外）を塗ったボウルに入れてラップをし、温かいところで40分ほど、生地が倍くらいの大きさになるまで一次発酵させる。
6. (4)を軽く押さえてガス抜きをし、8等分して丸め、布の上に並べる。硬く絞ったふきんをかけ、ラップをして15分休ませる。
7. (5)をなめらかになるように丸め直し、ココットダッチオーブンにオーブンシートを敷き、その上に並べる。
8. (6)に硬く絞ったふきんをかけ、温かいところで30分ほど、生地が1.5倍くらいの大きさになるまで二次発酵させ、蓋をしてグリルに入れる。
9. ココットダッチオーブン「ケーキ／パン[強]」を選択し、タイマーを15分に設定して点火する。消火後、そのままグリルの中で5分余熱する。
10. ココットダッチオーブンから取り出し、粗熱を取る。