エビとブロッコリーの豆乳クリームパスタのレシピ

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(ソース)

 

豆乳

1カップ

バター

30g

小麦粉

大さじ2

(パスタ)

 

パスタ(1.6mm)

80g

水

600g

コンソメ

小さじ1

(具)

 

むきエビ

8尾

ブロッコリー

適量

1. 作り方
2. 湯沸かし機能を使い、パスタを茹でるお湯を沸かします。
3. ソースを作ります。フライパンをコンロにのせて揚げ物温度調節スイッチを押して130度〜140度に設定し、フライパンを余熱し、バターを溶かします。
4. バターが溶けたら、小麦粉を入れ、バターとなじむまでよく混ぜ、炒めます。
5. (3)に少しずつ豆乳を入れて、ダマがなくなるようにゆっくりとかき混ぜます。
6. (1)が沸騰したらコンソメを入れます(パスタに程よく味がついて、おいしくなるんです)。コンソメが溶けたらパスタを入れ、タイマーを7分に設定します。タイマーが残り2分になったら、むきエビとブロッコリーを入れます。
7. (4)にとろみが出るまでかき混ぜ、パスタを茹で終わったら、茹で汁も一緒に(4)に加え、混ぜあわせます。