高野豆腐と椎茸の煮物のレシピ

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• 25分
• 162kcal

高野豆腐

4枚

サラダ油

大さじ1

干し椎茸

4枚

(A)

 

だし汁

２カップ

砂糖

大さじ2

薄口しょうゆ

大さじ1.5

さやいんげん

8枚

柚子の皮

適宜

1. 作り方
2. 干し椎茸は、たっぷりの水に浸し、冷蔵庫に入れて半日以上かけて戻しておく。高野豆腐は、お湯（50℃くらい）に10分間浸し、中まで十分に戻ったら軽く絞っておく。
3. 戻した高野豆腐を一口大に切り、サラダ油をまぶす。戻した干し椎茸は、２つにそぎ切りにする。
4. ココットダッチオーブンに(2)、(A)を入れ、蓋をしてグリルに入れる。
5. 「ココットダッチオーブン」モードを選択し、タイマーを10分に設定して点火する。消火後、そのままグリルの中で5分余熱する。
6. 器に盛り、ゆでたさやいんげんと、刻んだ柚子の皮を散らす。