豆腐のスープ蒸しのレシピ

Smile Cookin'トップページへ戻る

• 30分
• 144kcal

豆腐

1.5丁

干し椎茸

4枚

たけのこ

60g

にんじん

30g

チンゲン菜

1株

しょうが

10g

ねぎ

1/2本

ホタテ貝柱水煮缶　

1缶（約65g）

(A)

 

中華スープ

2カップ

酒　

30ml

しょうゆ

30ml

塩

小さじ1/2

こしょう

少々

オイスターソース

大さじ1

胡麻油

小さじ２

1. 作り方
2. 干し椎茸は、たっぷりの水に浸し、冷蔵庫に入れて半日以上かけて戻しておく。
3. 豆腐は一口大に切っておく。
4. 戻した干し椎茸は、２つにそぎ切りにし、たけのこ、にんじんは薄切り、チンゲン菜は短冊に切り、しょうがは薄切り、ねぎはぶつ切りにする。
5. ココットダッチオーブンに(2)、(3)、(A)とホタテ貝柱水煮缶を汁ごと入れ、蓋をしてグリルに入れる。
6. 「ココットダッチオーブン」モードを選択し、タイマーを10分に設定して点火する。消火後、そのままグリルの中で5分余熱する。
7. 器に盛る。

ココットダッチオーブンで煮ることで、豆腐がやわらかく、優しい味に仕上がります。