焼いた肉団子の甘酢あんかけのレシピ
焼いた肉団子の甘酢あんかけ
- 100分
(4人分)
- 豚ひき肉
- 400ｇ
- 溶き卵
- 1/2個分
- (A)
- 塩
- 小さじ1
- コショウ
- 少々
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 少々
- 豆腐
- 100ｇ
- れんこん
- 40ｇ
- 干し椎茸
- 4枚
- 玉ネギ
- 160ｇ
- 長ネギ
- 1/2本
- 片栗粉
- 大さじ3
- (B)
- 醤油
- 30ml
- 中華スープ
- 40ml
- 酢
- 40ml
- 酒
- 40ml
- 砂糖
- 25ｇ
- ケチャップ
- 15ml
- 水溶き片栗粉
- 水：大さじ1
- 片栗粉：大さじ1
- ゴマ油
- 少々
- パクチー
- 適宜
![このレシピの対象は[RBO-D2]です。](/img/cocot_rbod2v_subject.gif)
- 作り方
- ボウルに豚ひき肉、溶き卵、(A)を入れ良く混ぜる。豆腐は軽く水気を切ってつぶす。
- 別のボウルにれんこん、戻した干し椎茸、長ネギ、玉ネギをみじん切りにして入れ、片栗粉をまぶして(1)と混ぜ合わせ、8等分にして丸める。
- ココットダッチオーブンに(2)を入れ蓋をしてグリルに入れる。
- 「ココットダッチオーブン」を選択し、タイマーを18分に設定して点火する。消火後、そのままグリルで10分余熱する。
- あんは鍋に(B)を入れコンロで火にかけひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ゴマ油を入れて仕上げる。
- (4)に(5)をかけ、器に盛りお好みでパクチーを添える。
