めかじきとキャベツのスープ煮のレシピ

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• 35分
• 474kcal

めかじき

2きれ（140g）

キャベツ

100g

玉ねぎ

1/4個

ベーコン（ハーフ）

5枚

塩

少々

こしょう

少々

片栗粉

小さじ2

水

400ml

コンソメ

小さじ2

カレー粉

小さじ1/2

1. 作り方
2. めかじきは表面の水気をふき取り、塩、こしょうをして一口大に切り片栗粉をまんべんなくまぶす。キャベツは芯を除いてざく切りにする。玉ねぎはスライスし、ベーコンは1cm幅にカットする。
3. ダッチオーブンにキャベツ、玉ねぎ、ベーコン、めかじきの順に入れ、残りの調味料もすべて加える。「ダッチオーブン・タイマー設定20分」で加熱し、そのまま余熱10分で火を通す。

《レシピ監修　野島ゆきえ》
ふっくらとやわらかいめかじきと、甘みたっぷりのキャベツをほんのりカレー味のスープで煮ました。めかじきを片栗粉でコーティングすることで、ジューシーに仕上がります。